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Patates douces farcies, coleslaw et mayonnaise banane-sriracha
Ingredients
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4 patates douces (environ 230 g chacune)
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20 g d'huile d'olive
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4 pincées de sel
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4 pincées de poivre moulu
La mayonnaise banane-sriracha
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250 g d'huile de tournesol
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1 banane coupée en morceaux
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30 g de sauce sriracha
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1 œuf
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½ c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
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2 - 3 pincées de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
Le coleslaw
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150 g de carottes coupées en morceaux
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50 g d'oignon coupé en deux
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250 g de chou blanc coupé en morceaux
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5 g de vinaigre de cidre
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2 - 3 pincées de sel
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2 - 3 pincées de poivre moulu
La sauce aux lentilles
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100 g d'oignon coupé en deux
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3 gousses d'ail
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20 g d'huile végétale
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300 g de lentilles vertes sèches
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1 c. à café de paprika doux en poudre
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1 c. à café de cumin en poudre
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500 g d'eau
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1 c. à café de sel
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2 - 3 pincées de poivre moulu
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coriandre fraîche pour la finition
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1 piment jalapeño frais coupé en rondelles, pour servir
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1 citron vert coupé en tranches, pour la finition
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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