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Buddha bowl aux falafels
Ingredients
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200 g de lentilles noires Beluga, sèches
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eau pour tremper les lentilles
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4 c. à soupe d'amandes décortiquées
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½ citron jaune le zeste et le jus
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2 c. à soupe de purée de sésame
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150 g de crème de soja
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1 c. à soupe d'huile d'olive
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2 c. à soupe de graines de sésame
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du sel et 1 c. à café pour les falafels
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du poivre moulu
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100 g d'oignons coupés en deux
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40 feuilles de persil frais et de coriandre fraîche
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3 c. à café de cumin en poudre
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2 c. à café de ras el-hanout
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300 g d'huile de friture
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80 g de mélange de jeunes pousses de salade
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100 g de carottes râpées
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16 tomates cerise coupées en deux
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2 c. à soupe de raisins secs
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10 feuilles de basilic frais
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2 avocats citronnés, en tranches
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
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