Poisson blanc au miso avec haricots verts et purée de pois chiches
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Poisson blanc au miso avec haricots verts et purée de pois chiches

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Ingredients

  • 50 g de pâte de miso
  • 30 g de sucre en poudre
  • 1 c. à soupe de miel
    or 1 c. à soupe de mirin
  • 2 c. à soupe de vin blanc
    or 2 c. à soupe de saké
  • 1 c. à soupe de sauce de soja
  • 4 c. à soupe d'huile de sésame
  • 4 filets de poisson blanc, sans la peau (env. 200 g chacun)
  • 30 g d'huile végétale, et un peu pour le plat
  • 200 g de champignons shiitaké frais, émincés (1 cm)
    or 200 g de champignons frais, émincés (1 cm)
  • 500 g de pois chiches en conserve, égouttés
  • 300 g d'eau
  • ½ c. à café de sel
  • 10 g de gingembre frais, coupé en tranches (2 mm)
  • 300 g de haricots verts frais
    or 300 g de haricots verts surgelés

Nutrition
per 1 portion
Calories
2663 kJ / 636.5 kcal
Protein
46.3 g
Carbohydrates
51.6 g
Fat
29 g
Saturated Fat
4 g
Fibre
12.9 g
Sodium
1628.6 mg

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