Bouchées vapeur au porc, sauce au miel

Côtes de porc au thé, légumes et riz vapeur

Avocat avec œuf et tartare de saumon

Dorade royale à l'huile épicée

Cabillaud glacé à la coréenne avec riz et brocoli à la vapeur

Cabillaud et risotto betterave-citronnelle

Foie gras vapeur aux épices, abricots secs et pruneaux

Pavé d'espadon et crudités à la thaïe

Filet de lieu noir et sauce échalotes sous-vide

Noix de saint-jacques aux crosnes et moelle de bœuf

Steaks, purée de panais et carottes, oignons caramélisés et lamelles de panais croustillantes

Poisson vapeur au citron et légumes