Bouillon de légumes

Name: Bouillon de légumes
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 1500 g
Ingredients: 1 oignon; 1 gousse d'ail; 150 g de carottes; 200 g de vert de poireau; 10 g de gingembre frais; 100 g de fenouil; 1 bouquet d'herbes aromatiques fraîches; 1 feuille de laurier; 1 clou de girofle; 1200 g d'eau; du sel; du poivre moulu

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Prep. 20 min

Total 1 h 20 min

1500 g

Ingredients

oignon coupé en quatre
1
gousse d'ail
1
de carottes en morceaux, et leurs épluchures
150 g
de vert de poireau en morceaux (3 poireaux)
200 g
de gingembre frais en lamelles
10 g
de fenouil en morceaux
100 g
d'herbes aromatiques fraîches (persil, cerfeuil, aneth, coriandre, thym, menthe)
1 bouquet
feuille de laurier
1
clou de girofle
1
d'eau
1200 g
du sel
du poivre moulu