Velouté de gambas, patate douce et carotte

Velouté de gambas, patate douce et carotte

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Prep. 30 min

Total 55 min

6 portions

Ingredients

1 gousse d'ail
10 g de coriandre fraîche et un peu pour la finition
70 g d'échalotes
10 g gingembres frais
30 g d'huile
18 gambas
800 g d'eau
350 g de patates douces coupées en morceaux
150 g de carottes coupées en tronçons
2 pincées de sel
2 pincées de poivre moulu
60 g de crème liquide 30-40% m.g.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 196 mg

Protein 10.7 g

Calories 708.7 kJ / 170.2 kcal

Fat 9 g

Fibre 2.8 g

Saturated Fat 3 g

Carbohydrates 10 g

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