Lammkarree mit Pilzrisotto

Lammkarree mit Pilzrisotto

4.8 83 ratings

Prep. 25 min

Total 40 min

6 Portionen

Ingredients

Lammkarree

Lammkarree Knochen geputzt
1200 g
Salz zum Würzen
Pfeffer zum Würzen
Öl
2 EL
Butter
50 g
Rosmarin
3 Zweige
Thymian
3 Zweige
Knoblauchzehen angedrückt
2
Weißwein
60 g

Pilzrisotto

Parmesan in Stücken (2 cm)
70 g
Schalotten halbiert
60 g
Knoblauchzehe
1
Pilze in Würfeln (2 cm)
400 g
Butter
20 g
Olivenöl
30 g
Risottoreis
375 g
Weißwein, trocken
100 g
Lammfond
900 g
Salz
1 ½ - 2 TL
Pfeffer
1 TL

Fertigstellung

Schnittlauch in feinen Röllchen
10 g

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 Portion

Sodium 2130 mg

Protein 42 g

Calories 5221 kJ / 1248 kcal

Fat 92 g

Fibre 2 g

Saturated Fat 40 g

Carbohydrates 57 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Garantiert gelungen 28 Recipes
Germany

Weihnachtsrezepte 26 Recipes
Germany

You might also like...

Vitello Tonnato

24 h

Petersilienöl

2 h 15 min

Pad Thai mit Garnelen

55 min

Tomate-Mozzarella für Angeber (Fine Dining)

6 h 40 min

Schnelles Kabeljau-Kokos-Curry

25 min

Steinpilz-Risotto

40 min

Risotto mit Steinpilzen

50 min

Maronen-Champignon-Tarte mit Cranberrys

1 h

Pasta alla Puttanesca

45 min

Rote-Bete-Risotto mit Orangen-Fenchel-Salat

1 h 10 min

Rote-Bete-Spätzle mit Wirsing-Geschnetzeltem

1 h 5 min

Mitternachtssuppe mit Lachs

45 min