Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Gazpacho
- 1000 g Fleischparadeiser, geviertelt
- 500 g rote Paprika, in Stücken
- 150 g Gurke, geschält, in Stücken
- 100 g Sandwichtoast, entrindet, in Stücken
- 80 g natives Olivenöl extra
- 20 g Weißweinessig
- 3 ½ TL Meersalz
- ½ EL Sambal Oelek
- 2 Knoblauchzehen
Petersilienöl
- 100 g frische Petersilie, Blättchen und Stängel in Stücken
- 200 g Rapsöl
- 1 TL Zitronensaft, frisch gepresst
- ¼ TL Meersalz
Fertigstellung
- 12 reife Paradeiser, gemischte Raritäten (z.B. Green Zebra, Banana Legs, Purple Brown, Ochsenherz)
- 3 EL Tomatendressing, selbstgemacht (siehe Tipp)
- 200 - 300 g Burrata (Abtropfgewicht, siehe Tipp)
- Pfeffer, frisch gemahlen, zur Dekoration
- 1 - 1 ½ TL Fleur de Sel, nach Geschmack
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2954 kJ / 706 kcal
- Protein
- 16 g
- Carbohydrates
- 33 g
- Fat
- 59 g
- Saturated Fat
- 10 g
- Fibre
- 8 g
- Sodium
- 1970 mg
Alternative recipes
Gazpacho Andalusia
40min
Tomatendressing | Portwein | Apfel
5h 30min
Asiatischer Gurkensalat mit geräucherter Entenbrust
10min
Wassermelonen- Gazpacho
1h 30min
Gazpacho à la Sansibar mit Avocadotatar
30 Min
Tortilla mit Oliven-Tapenade
35min
Parfait mit Pecannuss und Ahornsirup
9h
Vitello Tonnato
48 godz.
Kürbissuppe mit Korianderpesto
45min
Sashimi vom Thunfisch mit Limetten-Sesam-Vinaigrette
20min
Radicchio mit warmem Balsamicodressing und Ziegenkäsetalern
25min
Maronencremesuppe mit Jakobsmuscheln
50min