Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 250 g de concombres extrémités coupées
- 250 g de carottes extrémités coupées
- 120 g d'oignon rouge coupé en deux verticalement (1 petit oignon)
- 4 oignons nouveaux extrémité verte coupée pour égaliser la longueur des oignons
- 400 g de chou chinois (1 petite), cœur retiré, coupé en quartiers de taille adaptée à la grande goulotte
- 350 g vermicelles de riz
- eau bouillante pour le trempage
- 9 brins de coriandre fraîche effeuillés
- 2 gousses d'ail
- ¼ - ½ de piment rouge frais
- 2 ½ c. à café de sauce de poisson (nuoc-mâm)
- 50 g de vinaigre de riz
- 1 c. à soupe de sucre en poudre
- 40 g d'eau
- 2 brins de menthe fraîche effeuillés
- 2 c. à soupe de cacahuètes grillées à sec, salées hachées grossièrement pour le service
- 100 g de germes de soja frais
- 1 citron vert coupé en quartiers
- Nutrition
- per 1 portions
- Calories
- 459 kcal / 1919 kJ
- Protein
- 12 g
- Fat
- 4 g
- Carbohydrates
- 96 g
- Fibre
- 9.3 g
- Saturated Fat
- 0.5 g
- Sodium
- 574 mg
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