Skip to main content Search
Magret de canard à la courge et orange sous-vide

Magret de canard à la courge et orange sous-vide
3.9 13 rating
Prep. 15 min
Total 1 h 25 min
2 portions
Sign up for free

Ingredients

  • 10 g de sucre en poudre
  • 2 g de sel
  • 1 orange non traitée zeste et jus
  • 2 pincées de poivre moulu
  • 1 magret de canard avec la peau coupé en deux
  • 300 g de courge butternut coupée en lamelles (3-4 mm)
  • 1500 g d'eau
  • 30 g de jus de citron (½ citron)
  • 10 g de beurre

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1241.5 mg
Protein 45 g
Calories 1780.5 kJ / 424 kcal
Fat 13 g
Fibre 6 g
Saturated Fat 6 g
Carbohydrates 32 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cuisson sous-vide et mode Éplucher 10 Recipes
France

You might also like...

Canard laqué et purée de vitelotte

3.0(9)

35 min

Filet mignon aux pruneaux et tagliatelles de légumes

3.6(62)

1 h 10 min

Papillotes de cabillaud au tandoori

3.5(27)

1 h 5 min

Sous-vide magrets de canard

4.8(26)

2 h

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

4.5(20)

1 h 5 min

Thon sous-vide au beurre citron

4.5(14)

30 min

Poulet à la crème de citron et panais

3.6(65)

1 h 50 min

Foie gras sous-vide

4.6(134)

72 h

Côte de porc sous-vide et salade de pommes

2.9(12)

2 h 40 min

Goulasch de bœuf cuisson lente

3.9(142)

2 h 45 min

Magret de canard et sabayon à l'orange

3.7(27)

2 h 20 min

Magret de canard, sauce aigre-douce à la cerise (cuisson sous-vide)

4.6(28)

2 h 30 min