Colombo de porc à la guyanaise

Colombo de porc à la guyanaise

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Prep. 15 min

Total 1 h 15 min

4 portions

Ingredients

d'oignon coupé en deux
100 g
d'ail
1 gousse
d'huile d'olive
20 g
de gingembre frais râpé
10 g
de mangue mûre coupée en morceaux
200 g
de pommes coupées en cubes
200 g
de viande de porc en morceaux, découennée
800 g
le jus d'un citron vert
de lait de coco
200 g
de bouillon de volaille émietté
1 cube
d'épices à colombo
1 c. à café
de sel
4 pincées
de poivre moulu
4 pincées
de haricots verts frais
250 g
d'aubergine coupée en morceaux
400 g
riz pour le service

Nutrition per 1 portion

Calories 749 kcal / 3119.8 kJ

Protein 46.5 g

Fat 49.3 g

Carbohydrates 26.3 g

Fibre 9.3 g

Saturated Fat 18.5 g

Sodium 1108.3 mg

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