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Cuisse de poulet en croûte de sel, pommes de terre épicées
Ingredients
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1400 g de gros sel
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4 cuisses de poulet, avec os et peau (200 g chacune env.)
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1 ½ c. à soupe de curry en poudre
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1 c. à soupe de paprika doux en poudre
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500 g d'eau
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600 g de pommes de terre coupées en cubes (2 cm)
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100 g de cacahuètes grillées à sec, non salées
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10 g gingembre frais en fines tranches
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1 gousse d'ail
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1 piment frais épépiné, à ajuster en fonction des goûts
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30 g d'huile de tournesol
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10 g de jus de citron10 g de jus de citron vert
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10 g de sucre roux
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1 pincée de sel
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250 g de lait de coco
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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