Cuisse de poulet en croûte de sel, pommes de terre épicées

Cuisse de poulet en croûte de sel, pommes de terre épicées

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Prep. 20 min

Total 1 h 20 min

4 portions

Ingredients

de gros sel
1400 g
cuisses de poulet, avec os et peau (200 g chacune env.)
4
de curry en poudre
1 ½ c. à soupe
de paprika doux en poudre
1 c. à soupe
d'eau
500 g
de pommes de terre coupées en cubes (2 cm)
600 g
de cacahuètes grillées à sec, non salées
100 g
gingembre frais en fines tranches
10 g
gousse d'ail
1
piment frais épépiné, à ajuster en fonction des goûts
1
d'huile de tournesol
30 g
de jus de citron vert
10 g
10 g de jus de citron
de sucre roux
10 g
de sel
1 pincée
de lait de coco
250 g

Nutrition per 1 portion

Calories 785 kcal / 3286 kJ

Protein 35 g

Fat 57 g

Carbohydrates 39 g

Fibre 7.3 g

Saturated Fat 21 g

Sodium 1 mg

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