Spaghetti à la crème d'aubergine

Spaghetti à la crème d'aubergine

3.8 125 rating

Prep. 20 min

Total 40 min

4 portions

Ingredients

40 g de parmesan coupé en morceaux (3 cm)
1 - 2 gousses d'ail à ajuster en fonction des goûts
30 g d'huile d'olive et ½ c. à café
500 g d'aubergines coupées en morceaux (1-2 cm)
1 c. à café de sel
320 g de pâtes sèches, type spaghetti
30 g d'amande émondée
6 feuilles de basilic frais et un peu pour la finition

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 479 mg

Protein 16 g

Calories 1936 kJ / 463 kcal

Fat 15 g

Fibre 8.6 g

Saturated Fat 4 g

Carbohydrates 61 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi n°32 47 Recipes
France

You might also like...

Roulés d’aubergine farcis à la sauce tomate

1 h

Rigatoni et pesto de mâche

20 min

Linguine aux champignons et aux lardons

30 min

Riz pilaf aux courgettes, chèvre frais et menthe

25 min

Risotto au citron, burrata et romarin

1 h 10 min

One pot penne légumes du soleil et feta

45 min

Crème d’avocat au basilic, spaghetti complets

20 min

Risotto aux carottes et bleu de Gex

30 min

Pâtes au pesto d'avocat

25 min

Risotto au poireau et mousse de betterave au chèvre

35 min

Pâtes au gorgonzola

40 min

Gnocchi au brocoli et bleu

40 min