Spaghetti à la crème d'aubergine

Spaghetti à la crème d'aubergine

3.8 125 ratings

Prep. 20 min

Total 40 min

4 portions

Ingredients

40 g de parmesan coupé en morceaux (3 cm)
1 - 2 gousses d'ail à ajuster en fonction des goûts
30 g d'huile d'olive et ½ c. à café
500 g d'aubergines coupées en morceaux (1-2 cm)
1 c. à café de sel
320 g de pâtes sèches, type spaghetti
30 g d'amande émondée
6 feuilles de basilic frais et un peu pour la finition

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 479 mg

Protein 16 g

Calories 1936 kJ / 463 kcal

Fat 15 g

Fibre 8.6 g

Saturated Fat 4 g

Carbohydrates 61 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi n°32 47 Recipes
France

You might also like...

One pot pasta au poulet, citron, basilic et ricotta

30 min

Crème d’avocat au basilic, spaghetti complets

20 min

Spaghetti aux anchois et huile piquante

40 min

Gnocchi à la sauce tomate, salade de brocoli - Sorbet aux fruits

35 min

Pâtes au pesto d'avocat

25 min

Frittata aux oignons caramélisés et fromage de chèvre

45 min

Gnocchi à l'amatriciana

25 min

Rigatoni et pesto de mâche

20 min

Gnocchi au brocoli et bleu

40 min

Risotto de boulgour aux petits pois, ricotta et jambon

35 min

Pâtes au fenouil et à la sauce tomate

45 min

Pâtes au gorgonzola

40 min