Salade de boulgour, poivrons, abricots secs et amandes

Salade de boulgour, poivrons, abricots secs et amandes

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Prep. 20 min

Total 45 min

4 portions

Ingredients

de boulgour
300 g
du sel
du poivre moulu
d'eau chaude
300 g
de persil frais
½ bouquet
d'huile d'olive
70 g
de vinaigre de cidre
2 c. à soupe
d'eau
400 g
poivrons (rouge, jaune, vert), en lanières
3
d'amandes émondées grossièrement hachées
50 g
abricots secs dénoyautés en petits dés
8
poignées de roquette
3

Nutrition per 1 portion

Calories 595 kcal / 2489 kJ

Protein 14 g

Fat 26 g

Carbohydrates 71 g

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