Purée de haricots blancs aux épinards

Purée de haricots blancs aux épinards

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Prep. 10 min

Total 35 min

4 portions

Ingredients

La tombée d'épinards

gousse d'ail
1
de beurre coupé en morceaux
30 g
de pousses d'épinards frais
250 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées
de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
1 - 2 pincées

La purée de haricots blancs

d'échalotes coupées en deux
30 g
gousse d'ail
1
d'huile d'olive extra vierge
30 g
de haricots blancs en boîte rincés et égouttés
500 g
d'eau
150 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
de poivre noir moulu à ajuster en fonction des goûts
1 pincée
bouquet garni
1

Nutrition per 1 portion

Calories 262.3 kcal / 1098.3 kJ

Protein 11 g

Fat 14.5 g

Carbohydrates 21.8 g

Fibre 7.8 g

Saturated Fat 5.3 g

Sodium 242.5 mg

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