Soufflé au sabre

Soufflé au sabre

3.8 4 rating

Prep. 5 min

Total 1 h

4 portions

Ingredients

400 g d'eau
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
2 feuilles de laurier déshydratées
300 g de pommes de terre farineuses, spécial purée coupées en morceaux
400 g de filet de sabre
15 g de beurre doux
6 œufs
200 g de lait
40 g de farine de blé

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Sodium 258.8 mg

Protein 33.5 g

Calories 1663.5 kJ / 396.8 kcal

Fat 19.5 g

Fibre 1.8 g

Saturated Fat 6.3 g

Carbohydrates 21.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Poissons & fruits de mer 113 Recipes
France

You might also like...

Velouté patate douce, poireau et navet, consommé de légumes

Velouté patate douce, poireau et navet, consommé de légumes

1 h 15 min

Papillote de barbue aux petits légumes, sauce au safran

Papillote de barbue aux petits légumes, sauce au safran

1 h 15 min

Fonds d'artichaut aux fruits de mer

Fonds d'artichaut aux fruits de mer

50 min

Crème glacée à la vanille, fraises, pêches et basilic

Crème glacée à la vanille, fraises, pêches et basilic

4 h 35 min

Médaillons de lotte à l'ail des ours

Médaillons de lotte à l'ail des ours

55 min

Crème fouettée citron vert-noisette

Crème fouettée citron vert-noisette

5 min

Pot-au-feu de la mer

Pot-au-feu de la mer

1 h 5 min

Dessert meringué comme un mojito

Dessert meringué comme un mojito

9 h

Tarte poires et agrumes à la crème frangipane

Tarte poires et agrumes à la crème frangipane

2 h

Ris de veau aux oignons nouveaux

Ris de veau aux oignons nouveaux

3 h

Filets de merlan en papillote de poireau

Filets de merlan en papillote de poireau

45 min

Petit flan de la mer en cocotte

Petit flan de la mer en cocotte

40 min