Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Also required
Thermomix® Blade Cover
Queue de langouste, sauce vanille
Prep. 20 min
Total 1 h 35 min
2 portions
Ingredients
-
80 g d'échalotes
-
½ gousse d'ail
-
20 g de beurre doux coupé en morceaux
-
100 g de vin blanc sec
-
1 gousse de vanille fendue dans la longueur
-
100 g de crème liquide 30-40% m.g.
-
1 c. à soupe de fumet de poisson
-
3 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
1 - 2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
-
1600 g d'eau
-
2 c. à soupe d'huile d'olive
-
2 pincées de poivre sauvage à ajuster en fonction des goûts
-
2 - 3 queues de langouste (selon la grosseur)
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Sodium
952.5 mg
Protein
55.5 g
Calories
3114.5 kJ /
748.5 kcal
Fat
48.5 g
Fibre
1.5 g
Saturated Fat
19.5 g
Carbohydrates
17.5 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Poissons & fruits de mer
113 Recipes
France
France
You might also like...
Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine
40 min
Risotto aux coquillages et à la truffe
45 min
Cuillères de langoustine au cognac
35 min
Carpaccio de saint-jacques aux agrumes
20 min
Tartare de daurade à la vanille
1 h 10 min
Daube de l'Aubrac
17 h 30 min
Saint-pierre en croûte d'herbes
1 h 10 min
Cabillaud au pistou et légumes confits
50 min
Papillote de barbue aux petits légumes, sauce au safran
1 h 15 min
Ceviche de daurade au pamplemousse
1 h 5 min
Risotto aux gambas, crème de galanga et citronnelle
40 min
Risotto de saint-jacques aux algues
35 min