Salade de raie

Salade de raie

4.3 16 ratings

Prep. 15 min

Total 1 h 45 min

4 portions

Ingredients

500 g d'aile de raie
9 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
9 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
100 g d'oignon coupé en deux
100 g de carotte coupée en tronçons
50 g d'huile d'olive
1000 g d'eau
300 g de lentilles vertes sèches
1 branche de thym frais
1 feuille de laurier
30 g d'échalotes
30 g de vinaigre de framboise
3 brins de persil frais, équeutés
35 - 40 framboises fraîches (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Sodium 1057.3 mg

Protein 39.5 g

Calories 2026.8 kJ / 480.3 kcal

Fat 15 g

Fibre 12.8 g

Saturated Fat 2 g

Carbohydrates 45.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Poissons & fruits de mer 113 Recipes
France

You might also like...

Quiche aux coings et bleu

1h 45min

Crème aux fanes de radis et lard fumé

1h 50min

Gratin rhubarbe et noix

45min

Tarte asperge, amande et comté par Eric Guérin

1h

Carpaccio de saint-jacques aux agrumes

20min

Sole, topinambours et épices

55min

Moules aux cocos de Paimpol

2h 30min

Farci charentais

2h

Richard Toix - Saint-jacques en croûte d'algue et purée de topinambour au chocolat blanc

1h

Poires à la vapeur de thé, miel citronné

45min

Fontainebleaux salés aux œufs de saumon

15min

Salade de raie aux agrumes, câpres et croûtons

1h 5min