Sałatka z grejpfrutem i szparagami

Name: Sałatka z grejpfrutem i szparagami
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcje
Ingredients: 500 g wody; 350 g zielonych szparagów; 200 g cukinii; 2 cebule dymki; 30 g oliwy z oliwek; 50 g soku grejpfrutowego, świeżo wyciśniętego; 2 łyżeczki nasion chia; ½ łyżeczki soli; 1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego; 80 g liści szpinaku baby, świeżych; 40 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek; 150 g czerwonego grejpfruta; 1 łyżka ziaren słonecznika; 1 łyżka pestek dyni

3.9 (95 ratings)

Difficulty easy

Preparation time 15 min

Total time 30 min

Serving size 4 porcje

Ingredients

500 g wody
350 g zielonych szparagów, bez twardych końcówek, pokrojonych na ok. 3 cm kawałki
200 g cukinii, pokrojonej w 0,5 cm plastry
2 cebule dymki, tylko białe części, pokrojone na 3 cm kawałki
30 g oliwy z oliwek
50 g soku grejpfrutowego, świeżo wyciśniętego, z czerwonego grejpfruta
2 łyżeczki nasion chia
½ łyżeczki soli
1 szczypta pieprzu czarnego, mielonego
80 g liści szpinaku baby, świeżych
40 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek
150 g czerwonego grejpfruta, miąższu, bez białych błonek, pokrojonego na 2-3 cm kawałki
1 łyżka ziaren słonecznika
1 łyżka pestek dyni
2 łyżki szczypiorku, świeżego, posiekanego (optional)

Nutrition: per 1 porcję
Calories: 1010 kJ / 240 kcal
Protein: 7.4 g
Carbohydrates: 9.9 g
Fat: 17.5 g
Fibre: 7.5 g