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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Effiloché de lapin à la moutarde et champignons, poêlée de spaetzle
Prep. 15 min
Total 1 h 30 min
4 portions
Ingredients
Les spaetzles
-
de gros sel2 pincées
-
d'huile d'olive1 filet
-
œufs3
-
d'eau et l'eau pour la casserole125 g
-
de sel à ajuster en fonction des goûts3 pincées
-
de farine de blé250 g
-
de fromage blanc nature100 g
Le lapin à la moutarde et champignons
-
de viande de lapin en morceaux500 g
-
d'huile d'olive1 filet
-
de romarin frais4 branches
-
de persil frais, équeutés4 branches
-
échalotes coupées en deux2
-
d'huile d'olive15 g
-
d'eau250 g
-
de vin blanc sec150 g
-
de sel à ajuster en fonction des goûts3 pincées
-
de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts2 pincées
-
de champignons de Paris frais émincés200 g
-
de crème liquide 30-40% m.g.150 g
-
de moutarde à l'ancienne120 g
-
de fécule de maïs délayée dans un peu d'eau15 g
Le dressage
-
de beurre30 g
Nutrition per 1 portion
Calories
805.8 kcal /
3363.5 kJ
Protein
39 g
Fat
44 g
Carbohydrates
53.8 g
Fibre
6.2 g
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