Skip to main content Search
Effiloché de lapin à la moutarde et champignons, poêlée de spaetzle

Effiloché de lapin à la moutarde et champignons, poêlée de spaetzle
4.2 47 rating
Prep. 15 min
Total 1 h 30 min
4 portions
Sign up for free

Ingredients

Les spaetzles
  • 2 pincées de gros sel
  • 1 filet d'huile d'olive
  • eau pour la casserole
  • 3 œufs
  • 125 g d'eau et l'eau pour la casserole
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 250 g de farine de blé
  • 100 g de fromage blanc nature
Le lapin à la moutarde et champignons
  • 500 g de viande de lapin, en morceaux
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 4 branches de romarin frais
  • 4 brins de persil frais, équeutés
  • 2 échalotes coupées en deux
  • 15 g d'huile d'olive
  • 250 g d'eau
  • 150 g de vin blanc sec
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
  • 200 g de champignons de Paris frais émincés
  • 120 g de moutarde à l'ancienne
  • 15 g de fécule de maïs délayée dans un peu d'eau
  • 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
Le dressage
  • 30 g de beurre

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 39 g
Calories 3363.5 kJ / 805.8 kcal
Fat 44 g
Fibre 6.2 g
Carbohydrates 53.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Au fil des mois - février 10 Recipes
France

You might also like...

Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre

Aiguillettes de canard panées aux noisettes, purée de céleri et sauce au cidre

4.7(176)

1 h

Bouchée à la reine

Bouchée à la reine

4.5(1.3K)

55 min

Veau à la crème et aux morilles

Veau à la crème et aux morilles

4.3(188)

40 min

Gibelotte de lapin

Gibelotte de lapin

4.6(89)

1 h 35 min

Lapin marengo

Lapin marengo

3.6(59)

1 h

Roulés de veau à la sauge et à la mozzarella, trofie et courgettes

Roulés de veau à la sauge et à la mozzarella, trofie et courgettes

3.2(5)

40 min

Spaetzles à l'alsacienne

Spaetzles à l'alsacienne

3.7(104)

40 min

Veau aux champignons, moutarde et tagliatelle

Veau aux champignons, moutarde et tagliatelle

3.6(239)

35 min

Menu prêt à l'avance - Poulet au vin jaune et morilles, avec sa purée à la moutarde

Menu prêt à l'avance - Poulet au vin jaune et morilles, avec sa purée à la moutarde

4.3(84)

1 h 45 min

Paleron au potiron et au vin blanc

Paleron au potiron et au vin blanc

3.3(31)

3 h

Effiloché de lapin et fèves au thym

Effiloché de lapin et fèves au thym

3.8(13)

1 h 15 min

Filet mignon aux cèpes et châtaignes

Filet mignon aux cèpes et châtaignes

4.7(309)

45 min