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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Velouté d'aubergine, fenouil et tomates fondantes, estragon et basilic
Prep. 10 min
Total 1 h 25 min
4 portions
Ingredients
Le consommé de fenouil
-
bulbe de fenouil1
-
d'eau900 g
Le velouté et sa garniture
-
d'aubergine épluchée et coupée en cubes (2-3 cm)300 - 400 g
-
d'huile d'olive50 g
-
de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts5 pincées
-
d'estragon frais grossièrement haché3 c. à café
-
de basilic frais grossièrement haché3 c. à café
-
de tomates coupées en tranches d'1 cm (3 tomates env.)350 g
-
de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts6 pincées
Nutrition per 1 portion
Calories
166 kcal /
686.8 kJ
Protein
2.8 g
Fat
13 g
Carbohydrates
6.3 g
Fibre
5.5 g
Saturated Fat
1.5 g
Sodium
279.5 mg
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