Skip to main content Search
Saumon au caviar rouge, sauce à la vodka

Saumon au caviar rouge, sauce à la vodka
4.7 35 ratings
Prep. 15 min
Total 55 min
6 portions
Sign up for free

Ingredients

  • 70 g d'échalotes
  • 30 g de beurre
  • 200 g d'eau
  • 700 - 800 g de saumon frais (6 pavés)
  • 100 g de vodka
  • 300 g de blancs de poireau coupés en rondelles (1 cm)
  • 200 g de carottes coupées en rondelles (1 cm)
  • 5 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 150 g de fenouil coupé en morceaux (1 cm)
  • 4 pincées de fleur de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 filet d'huile d'olive
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 80 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 30 g de jus de citron
  • 2 c. à soupe d'œufs de saumon

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 28.2 g
Calories 1568.2 kJ / 377 kcal
Fat 22.2 g
Fibre 3.2 g
Carbohydrates 4.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Thermomix® et moi - n°15 Inspiration 11 Recipes
France

You might also like...

Papillotes de cabillaud au tandoori

3.5(27)

1 h 5 min

Thon mariné et courgettes au thym

4.0(106)

45 min

Saumon aux épices et pommes de terre

4.4(121)

40 min

Escalopes de bar et mousseline d'artichaut

4.4(8)

1 h 30 min

Lieu jaune à la coriandre sauce vierge

4.0(16)

30 min

Papillotes de pavés de turbot aux agrumes

4.3(11)

45 min

Coquille Saint-Jacques à l'estragon

4.6(20)

45 min

Filet de bar sauce aux courgettes

4.3(70)

1 h

Pavés de cabillaud, coulis de poivrons

4.4(148)

35 min

Cabillaud aux amandes, sauce citronnée

4.2(209)

35 min

Saumon vapeur sauce aux crevettes

4.4(342)

35 min

Blanquette de saumon aux champignons des bois

4.7(782)

50 min