![Papillote de poisson aux légumes d'automne et moelleux au citron vert Papillote de poisson aux légumes d'automne et moelleux au citron vert](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/vimdb/276001.jpg)
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Papillote de poisson aux légumes d'automne et moelleux au citron vert
Difficulty
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Preparation time
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Total time
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Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Les moelleux au citron
- le zeste d'un citron vert non traité
- 6 brins de coriandre fraîche, équeutés
- 20 g de sucre en poudre
- 30 g de beurre mou, et un peu pour les moules
- 20 g de sucre de canne
- 1 œuf
- 20 g de farine
- ½ c. à café de levure chimique (1/4 sachet)
- 20 g de noisettes en poudre
Les papillotes de poisson
- 35 g d'échalotes
- 150 g de courge butternut, coupée en cubes
- 250 g de panais, coupé en cubes
- 200 g de carottes, coupées en tronçons (2 cm)
- 20 g d'huile d'olive
- 300 g de poisson blanc, type cabillaud ou colin, détaillé en deux portions
- 40 g de crème fraîche
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 600 g d'eau
- 1 c. à café de gros sel
- 100 g de riz basmati
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 4053 kJ / 970.5 kcal
- Protein
- 43 g
- Carbohydrates
- 96 g
- Fat
- 44.5 g
- Fibre
- 12 g
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