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Parmentier de bœuf et purée de carottes

Parmentier de bœuf et purée de carottes
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Prep. 20 min
Total 1 h 5 min
4 portions
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Ingredients

  • 75 g de noisettes décortiquées
  • 100 g d'oignon coupé en quatre
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 700 g de carottes coupées en rondelles
  • 1 cm gingembres frais râpé
  • 5 brins de persil frais effeuillés
  • 625 g de viande de bœuf hachée
  • 1 c. à café de cannelle en poudre
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 60 g de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 40 g
Calories 2528 kJ / 608 kcal
Fat 41 g
Carbohydrates 16 g

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