Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- λίγο ελαιόλαδο για το λάδωμα
- 400 γρ. φρέσκο σπανάκι, σε κομμάτια
-
150
γρ. φρέσκο κρεμμυδάκι, σε ροδέλες
(optional)
or 150 γρ. πράσο, σε ροδέλες (optional)
Γέμιση
- 1300 γρ. καλαμάρια, ολόκληρα, μεσαίου μεγέθους, περίπου 10 εκ. το καθένα
- 150 γρ. φρέσκο κρεμμυδάκι
- 70 γρ. ελαιόλαδο
- 100 γρ. λευκό κρασί
- 150 γρ. ρύζι
- 70 γρ. κουκουνάρι (πινόλια)
- 70 γρ. φρέσκα μανιτάρια, μικρά, κομμένα στα δύο
- 30 γρ. αλεσμένη φρυγανιά
- 1 κ.σ. πάστα ζωμού λαχανικών
- 1 κ.γλ. αλάτι
- ½ κ.γλ. πιπέρι
- 8 κλωνάρια φρέσκο μαϊντανό (μόνο τα φύλλα)
- 65 γρ. χυμό λεμονιού
- 250 γρ. περαστή ντομάτα, σε κονσέρβα
Σάλτσα
- 150 γρ. κρεμμύδι, κομμένο στα δύο
- 50 γρ. ελαιόλαδο
- 400 γρ. αποφλοιωμένες ντομάτες σε κονσέρβα
- 8 κλωνάρια φρέσκο μαϊντανό (μόνο τα φύλλα)
- 1 κ.σ. πάστα ζωμού λαχανικών
- 1 κ.γλ. αλάτι
- ½ κ.γλ. πιπέρι
- 100 γρ. λευκό κρασί
- Nutrition
- per 1 μερίδα
- Calories
- 4163 kJ / 996 kcal
- Protein
- 66.3 g
- Carbohydrates
- 55.1 g
- Fat
- 50.4 g
In Collections
Alternative recipes
Γαρίδες σαγανάκι
50min
Σπανακόπιτα
1h 30min
Χταπόδι ξιδάτο
1h
Εσκαλόπ γαλοπούλας με κρεμώδη σάλτσα μανιταριών
45min
Χριστουγεννιάτικη σάλτσα ψωμιού
No ratings
Ψητά αβοκάντο με τόνο
No ratings
Πατατοσαλάτα με χταπόδι
1h
Γαρίδες με κόκκινη σάλτσα
40min
Μύδια με σάλτσα λευκού κρασιού και κρέμας γάλακτος
45min
Λεμονάτα γεμιστά καλαμαράκια με τραγανή κάππαρη
1h 30min
Χταπόδι στιφάδο
1h 45min
Κολοκυθόσουπα
35min