Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 2000 γρ. σουπιές καθαρισμένες, πλυμένες (καθαρό βάρος 1000-1100 γρ.) (βλ. συμβουλή) (ζητήστε να σας κρατήσουν ένα σακουλάκι μελάνι)
- 500 γρ. νερό
- 2 φύλλα δάφνης, αποξηραμένα
- 80 γρ. κρεμμύδι, κομμένο στα τέσσερα
- 100 γρ. ελαιόλαδο
- 250 γρ. κόκκινο ξηρό κρασί
- 1 σακουλάκι μελάνι σουπιάς
-
1
κ.σ. πάστα σπιτικού ζωμού λαχανικών
or 1 κύβο ζωμού λαχανικών - 1 κ.γλ. αλάτι
- 10 κόκκους μαύρου πιπεριού
- 2 ξυλάκια κανέλας
- 3 γαρίφαλα ολόκληρα
- 50 γρ. βαλσαμικό ξίδι (optional)
- Nutrition
- per 1 μερίδα
- Calories
- 1365 kJ / 328 kcal
- Protein
- 30.5 g
- Carbohydrates
- 3.9 g
- Fat
- 18.8 g
Alternative recipes
Χταπόδι καθιστό (κρασάτο)
1 Std. 40 Min
Κοκτέιλ Old Fashioned χωρίς αλκοόλ με μηλίτη
No ratings
Γαρίδες με μέλι και δεντρολίβανο
1 Std. 20 Min
Γλύκισμα με αναρή
5 godz. 30 min
Ψητός σολομός σε μαύρο ψωμί
No ratings
Κοκτέιλ έκπληξη
No ratings
Σαλάτα με πεπόνι και τραγανό ψωμί
No ratings
Μύδια στον ατμό (1000 γρ.)
No ratings
Πρωινό μπουρίτο
No ratings
Σορμπέ εσπεριδοειδών με άρωμα δυόσμου
No ratings
Καλαμαράκια
50p
Χταπόδι στιφάδο
1hod. 45min