Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g Parmezaanse kaas, in blokjes (3 cm) (optional)
- 120 g gemengde noten, bv. pistaches, pijnboompitten en amandelen
- ½ tl kaneel
- ½ tl gemalen komijn
- ½ tl gemalen gember
- ½ tl gemalen koriander
- ½ tl gedroogd gemalen kurkuma
- 700 g bloemkool, in roosjes (3 cm)
- 2 teentjes knoflook
- 4 lente-uitjes, in vier gesneden
- 8 takjes verse bladpeterselie, alleen de blaadjes
- 8 takjes koriander, alleen de blaadjes
- 200 g verse champignons, in schijfjes
- 30 g witte wijn
- 500 g water
- 300 g zoete aardappelen in stukken (1-2 cm)
- 50 g krenten (facultatief)
- 80 g verse babyspinazie, grof gehakt
- 12 gedroogde abrikozen, ontpit, in reepjes
- ½ tl fijn zout, naar believen
- ½ tl vers gemalen zwarte peper, naar believen
- 30 g extra vergine olijfolie (optioneel)
- Nutrition
- per 1 portie
- Calories
- 1721 kJ / 409 kcal
- Protein
- 19.3 g
- Carbohydrates
- 27.7 g
- Fat
- 22.3 g
- Fibre
- 12.5 g
In Collections
Alternative recipes
Rode kool en appel salade met knapperige feta en kruidenpesto
30 dk
Gestoomde aubergine-ricottalasagne
1sa 25 dk
Bloemkool-spinazie lasagne
1 Std. 45 Min
Stoofgerecht met tofu
30 dk
Thaise salade met pindadressing (vegan, glutenvrij)
30 dk
Broccoli salade met rode paprika en pijnboompitten
10 Min
Zalm- en koolslavulling voor broodjes
15 Min
Tomaten opgevuld met champignons en noten
1sa 5 dk
Wortelsalade met sesamcrackers
1sa
Quinoa salade met knapperige groenten
30 dk
Linzencurry en gestoomde pompoen
1sa 15 dk
Snelle regenboogsalade
10 Min