Compatible versions
Couscous met abrikozen, hazelnoten, feta en groentemengeling
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 150 g hazelnoten
- 150 g gedroogde abrikozen, ontpit
- 300 g uien, in vier gesneden
- 20 g teentjes knoflook
- 60 g olijfolie
- ½ tl zout
- 200 g couscous
- 1 volle tl groentebouillonpasta, huisgemaakt
- 600 g water
- 200 g wortelen, in schijfjes (5 mm)
- 200 g courgettes, in schijfjes (7-10 mm)
- 150 g rode paprika, in hapklare brokjes
- 100 g diepgevroren doperwtjes
- 200 g feta kaas, in kleine blokjes (5 mm)
- olijfolie, plus extra om te besprenkelen
- 2 tl verse peterselie, gehakt, als garnituur (optional)
- Nutrition
- per 1 portie
- Calories
- 2607 kJ / 622 kcal
- Protein
- 18 g
- Carbohydrates
- 47 g
- Fat
- 37 g
- Fibre
- 12.4 g
In Collections
Alternative recipes
Chili non Carne
1sa
Stoofgerecht met tofu
30 dk
Stoofpot van linzen
2 godz. 35 min
Vegetarische chili
1sa 5 dk
Familie kip galette
1 Std. 55 Min
Cashewnoten en groenten in pindasaus met rijst
45 dk
Kokosnoot en chocoladesorbet
No ratings
Tajine van zeeduivel met gekonfijte citroen
1sa 35 dk
Paella met kidneybonen
55 dk
Baked Beans (Gebakken bonen op z’n Amerikaans)
20 Min
Tomaten opgevuld met champignons en noten
1sa 5 dk
Turkse moussaka
1sa 10 dk