Compatible versions
Carpaccio de saumon, sorbet litchi au poivre sauvage
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Le sorbet au litchi (la veille)
- 80 g de sucre en poudre
- 1 c. à café de poivre sauvage
- 100 g d'eau
- 300 g de litchis frais, épluchés et dénoyautés
- le jus d'un citron vert
Le carpaccio de saumon (le jour même)
- 350 g de saumon frais sans la peau
- 6 pincées de poivre blanc moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 6 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 6 brins de coriandre fraîche, ciselés
- 20 g d'huile d'olive
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 897 kJ / 213 kcal
- Protein
- 12 g
- Carbohydrates
- 20.7 g
- Fat
- 9.3 g
- Fibre
- 0.8 g
Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!
Sign up for free
More information
In Collections
Alternative recipes
Bar au beurre de groseilles
55min
Carpaccio de saint-jacques à la coriandre et huile d'avocat
15min
Soupe ananas-litchi
10 min
Chutney de pomme, foie gras en croûte de pain d'épices
45min
Verrines à l'italienne
3 Std. 25 Min
Tartare de bar aux fruits de la Passion
20 min
Minibrochettes de pétoncles au beurre d'orange
45min
Tartare de thon rouge
1h 15min
Sorbet poivron rouge
3 godz.
Tartare de thon et gaspacho
20 min
Rillettes de bar de ligne, poivron rouge et citron confit
12h 30min
Nage de langouste aux petits légumes et safran
1h