Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Carpaccio de saumon, sorbet litchi au poivre sauvage
Prep. 10 min
Total 12 h 15 min
6 portions
Ingredients
Le sorbet au litchi (la veille)
-
80 g de sucre en poudre
-
1 c. à café de poivre sauvage
-
100 g d'eau
-
300 g de litchis frais, épluchés et dénoyautés
-
le jus d'un citron vert
Le carpaccio de saumon (le jour même)
-
350 g de saumon frais sans la peau
-
6 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
-
6 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
-
6 brins de coriandre fraîche ciselés
-
20 g d'huile d'olive
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
Protein
12 g
Calories
897 kJ /
213 kcal
Fat
9.3 g
Fibre
0.8 g
Carbohydrates
20.7 g
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More informationAlso featured in
Thermomix® et moi N°6 C’est la saison
11 Recipes
France
France
You might also like...
Sabayons gratinés aux fruits rouges et financiers
55 min
Tartare de bar aux fruits de la Passion
20 min
Sabayon aux raisins
15 min
Verrine crème d'asperge verte et mimosa d'asperge aux œufs
1 h 45 min
Tartare de saumon avocat-concombre
50 min
Verrines melon, basilic et jambon de Bayonne
1 h 20 min
Tartare de crevettes et fenouil aux agrumes, crème de ricotta Passion et baies roses
15 min
Cuillères de langoustine au cognac
35 min
Velouté de langoustines à la vanille
55 min
Salade de crabe aux fruits de la Passion
35 min
Tartare de dorade à la mangue
10 min
Tartelette sans cuisson, saumon et aneth
1 h 15 min