Petit flan de la mer en cocotte
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Petit flan de la mer en cocotte

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Ingredients

  • 1 gousse d'ail
  • 4 brins de ciboulette fraîche, ciselés
  • 4 brins de persil frais, ciselés
  • 10 g de laitue de mer déshydratée (voir "Conseil(s)")
  • 50 g de vin blanc
  • 50 g d'huile d'olive
  • 2 œufs
  • 1 c. à soupe de farine de blé
  • le jus d'1/2 citron jaune
  • ½ c. à café de fleur de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
    or 1 pincée de poivre 5 baies, à ajuster en fonction des goûts
  • 200 g de champignons frais, brossés et émincés en lamelles
  • 200 g de thon en boîte au naturel, égoutté
  • 80 - 100 g de filets de cabillaud cuits
    or 80 - 100 g de filets de saumon frais cuits
  • 150 g de moules fraîches, préalablement nettoyées, cuites et décortiquées

Nutrition
per 1 portion
Calories
1366 kJ / 326 kcal
Protein
40.3 g
Carbohydrates
7.2 g
Fat
14.8 g
Fibre
1.7 g

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