Risotto aux bigorneaux

Risotto aux bigorneaux

4.0 1 rating

Prep. 10 min

Total 45 min

4 portions

Ingredients

d'eau
1500 g
de gros sel
20 g
de bigorneaux
600 g
d'ail
1 gousse
feuille de laurier
1
de parmesan coupé en morceaux (3 cm env.)
60 g
d'échalotes
100 g
de beurre doux coupé en morceaux
40 g
d'huile d'olive
25 g
de riz spécial risotto type carnaroli ou arborio
320 g
de vin blanc sec
100 g
de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées
thym citron pour la finition

Nutrition per 1 portion

Calories 538.5 kcal / 2265.8 kJ

Protein 19.3 g

Fat 19.8 g

Carbohydrates 67 g

Fibre 2 g

Saturated Fat 9 g

Sodium 718 mg

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Poissons & fruits de mer 113 Recipes
France

You might also like...

Feuilletés aux fruits de saison

Feuilletés aux fruits de saison

No ratings

Lieu vapeur, sauce au safran, tagliatelle de carottes et riz

Lieu vapeur, sauce au safran, tagliatelle de carottes et riz

1 h

Soufflé au sabre

Soufflé au sabre

1 h

Poulet et pruneaux roulés, riz aux oignons

Poulet et pruneaux roulés, riz aux oignons

35 min

Gravlax de cabillaud au piment fumé

Gravlax de cabillaud au piment fumé

3 h 10 min

Ragout de poisson à la farine de manioc (Muzongué avec musseque)

Ragout de poisson à la farine de manioc (Muzongué avec musseque)

3 h 45 min

Royale de moules marinières au muscadet - Eric Guérin

Royale de moules marinières au muscadet - Eric Guérin

3 h 20 min

Juin - Sardines vapeur en tartinade de chèvre

Juin - Sardines vapeur en tartinade de chèvre

No ratings

Risotto au safran à la milanaise

Risotto au safran à la milanaise

1 h 30 min

Pavés de truite en croûte d'amande et herbes

Pavés de truite en croûte d'amande et herbes

45 min

Espadon, écrasé de pommes de terre

Espadon, écrasé de pommes de terre

45 min

Sauce aux câpres

Sauce aux câpres

30 min