Skip to main content Search
Nage de langouste aux petits légumes et safran

Nage de langouste aux petits légumes et safran
2.8 4 ratings
Prep. 25 min
Total 1 h
4 portions
Sign up for free

Ingredients

  • 150 g d'oignons coupés en quatre
  • 2 gousses d'ail
  • 15 g gingembres frais épluché
  • 1 branche de céleri coupée en tronçons
  • 30 g de beurre
  • 2 pincées de sucre
  • 350 g de carottes fines, coupées en petits tronçons (3 cm)
  • 150 g de mininavets coupés en deux
  • 100 g de poireau émincé
  • 2 - 3 doses de safran en filaments
  • 2 brins de thym frais émiettés
  • 150 g de vermouth blanc sec, type Noilly Prat
  • du sel
  • du poivre moulu
  • 650 g de fumet de poisson en poudre préalablement délayé dans l'eau
  • 2 oranges bio
  • 4 queues de langouste (petites. 600 g au total env.)

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 21 g
Calories 1082 kJ / 260 kcal
Fat 22 g
Carbohydrates 8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Saveurs Thermomix N°1 Sur les étals 14 Recipes
France

You might also like...

Pressé de raie

4.4(14)

14 Std.

Papillote de bar aux légumes, sauce vin rouge

2.6(10)

55 Min

Saint-jacques à la dieppoise - Laurent Clément

4.4(5)

1 Std. 30 Min

Royale de moules marinières au muscadet - Eric Guérin

3.5(4)

3 Std. 20 Min

Lotte vapeur façon tajine

4.7(180)

1 Std. 45 Min

Huîtres farcies à la fondue de poireau

3.8(15)

45 Min

Cabillaud au beurre de raisin, betterave, avocat et girolles

4.2(10)

1 Std.

Noix de saint-jacques, purée de panais à l'anis

4.6(58)

40 Min

Poires aux fruits rouges et à la violette

4.3(4)

1 Std. 25 Min

Bourride de lotte à l'ail rôti et au fenouil

4.6(41)

1 Std. 15 Min

Lotte à la provençale

4.6(282)

50 Min

Lotte et crevettes à l'américaine

4.6(272)

1 Std. 15 Min