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Velouté frais d'amande "ajo blanco"
Ingredients
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200 g d'amande émondée
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70 g de biscottes, en morceaux70 g de pain dur coupé en morceaux
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1 - 2 gousses d'ail à ajuster en fonction des goûts
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½ c. à café sel fin non raffiné de préférence, à ajuster en fonction des goûts
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750 g d'eau
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5 g de vinaigre de xérès
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70 g d'huile d'olive extra vierge
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200 g de pommes, coupées en morceaux200 g de raisin frais, pour la finition
Difficulty
easy
Nutrition per 1 portion
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