Gaspacho concombre-vinaigre balsamique et glace chèvre-poivre de Sichuan
TM31 TM5 TM6

Gaspacho concombre-vinaigre balsamique et glace chèvre-poivre de Sichuan

4.3 (17 ratings)

Ingredients

La glace au chèvre et poivre de Sichuan (la veille)

  • 20 g de sucre en poudre
  • 1 c. à café de poivre de Sichuan en grains
  • 200 g de lait
  • 60 g de miel
  • 200 g de fromage de chèvre frais, type Petit Billy

Le gaspacho au concombre et vinaigre balsamique (la veille)

  • 50 g d'oignon, coupé en deux
  • 1000 g de concombres, épluchés, évidés et coupés en morceaux (5 concombres env.)
  • 35 g de vinaigre balsamique blanc
  • 10 - 15 feuilles de menthe fraîche
  • 1 branche de persil frais, équeutée
  • 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
  • 1 c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
  • 4 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts

Nutrition
per 1 portion
Calories
528 kJ / 125 kcal
Protein
5 g
Carbohydrates
14.4 g
Fat
5.5 g
Fibre
1.1 g

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes