![Carpaccio de canard aux agrumes Carpaccio de canard aux agrumes](https://assets.tmecosys.com/image/upload/t_web767x639/img/recipe/ras/Assets/1CD33CFB-1CA9-43F3-8C36-A1F2F4A270D7/Derivates/ED1E8B98-825A-4D27-B841-EE5720E59F90.jpg)
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
La veille
- 2 magrets de canard avec la peau
- 2 oranges, détaillées en suprêmes
- 2 pamplemousses roses, détaillés en suprêmes
- 2 citrons verts, détaillés en suprêmes
- 2 citrons jaunes, détaillés en suprêmes
- 50 g de sauce de soja
- 100 g de vin rouge
Le jour même
- 1 orange, détaillée en suprêmes
- 1 pamplemousse rose, détaillé en suprêmes
- 1 citron vert, détaillé en suprêmes
- 1 citron jaune, détaillé en suprêmes
- 10 feuilles de coriandre fraîche, ciselées
- 1 - 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- Nutrition
- per 1 portion
- Calories
- 1485 kJ / 355 kcal
- Protein
- 46 g
- Carbohydrates
- 1.5 g
- Fat
- 5 g
In Collections
Alternative recipes
Mignon de veau aux légumes et coeurs d'artichauts
50 min
Estragon-Passion, suprême de volaille basse température (Eric Guérin)
50 min
Saveur de Méditerranée en méli-mélo (Demi-finale Thermostars 2017)
2h
Œuf et citron dans tous leurs états - Richard Toix
No ratings
Crémeux de pommes de terre de l'île de Ré, coquillages de nos côtes - Richard Toix
40min
Granité au café
3h
Tarte aux légumes croquants
1h
Sardines à la corsica
50 min
Aiguillettes de saint-pierre aux vapeurs de fenouil, embeurrée de chou vert et châtaigne, beurre blanc à l'absinthe - Eric Robert
1h 30min
Agneau au citron
1h 10min
Août - Aiguillettes de canard vapeur aux pêches
40min
Amandine à la cerise
2h