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Cocido francés (Pot-au-feu)

Cocido francés (Pot-au-feu)
3.9 8 ratings
Prep. 10 min
Total 1 h 15 min
4 raciones
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Ingredients

  • 450 g de zanahoria en rodajas
  • 100 g de nabo en trozos
  • 1 tallo de apio en trozos
  • 1400 g de agua
  • 1 trozo de cebolla (100 g aprox.)
  • 2 clavos enteros
  • 1 bouquet garni (atadillo de hierbas: laurel, perejil, tomillo, etc.)
  • 1 cucharadita de sal gorda (y un poco más para servir)
  • 600 g de morcillo de ternera en trozos de aprox. 3 cm
  • 400 g de puerros cortados en 4 longitudinalmente
  • 400 g de patatas en trozos
  • 4 cucharadas de mostaza de Dijon (optional)
  • 4 - 8 pepinillos en vinagre (optional)

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Protein 36.23 g
Energy 1353 kJ / 324 kcal
Fat 6.5 g
Fibre 8.79 g
Carbohydrates 30.04 g

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