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Cocido francés (Pot-au-feu)
Ingredients
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450 g de zanahoria en rodajas
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100 g de nabo en trozos
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1 tallo de apio en trozos
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1400 g de agua
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1 trozo de cebolla (100 g aprox.)
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2 de clavos enteros
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1 bouquet garni (atadillo de hierbas: laurel, perejil, tomillo, etc.)
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1 cucharadita de sal gorda (y un poco más para servir)
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600 g de morcillo de ternera en trozos de aprox. 3 cm
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400 g de puerros cortados en 4 longitudinalmente
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400 g de patatas en trozos
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4 cucharadas de mostaza de Dijon (optional)
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4 - 8 pepinillos en vinagre (optional)
Difficulty
easy
Nutrition per 1 ración
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