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Thermomix® TM7
Compatible
Panna cotta di mozzarella con pomodori confit e basilico
Prep. 15 min
Total 5 h 40 min
8 porzioni
Ingredients
Olio alle olive
-
200 g di olive nere denocciolate
-
100 g di olio extravergine di oliva
Riduzione di aceto balsamico
-
100 g di aceto balsamico
-
10 g di zucchero di canna
Salsa al pomodoro
-
400 g di pomodori pelati a pezzi
-
50 g di zucchero
-
1 pizzico sale
-
1 pizzico di pepe nero macinato
Panna cotta alla mozzarella
-
3 fogli di gelatina
-
acqua fredda q.b.
-
2 mozzarelle ben sgocciolate (220-230 g) e a pezzi
-
300 g di panna (35% di grassi)
-
100 g di latte
-
1 pizzico di pepe nero macinato
-
½ cucchiaino di sale
Terminare la preparazione
-
1 pizzico di fiocchi di sale
-
6 - 12 foglie di basilico fresche
Difficulty
easy
Nutrition per 1 porzione
Sodium
569.5 mg
Protein
7.6 g
Energy
1685.3 kJ /
402.8 kcal
Fat
44 g
Fibre
1.5 g
Saturated Fat
15.3 g
Carbohydrates
15.1 g
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