Bärlauch-Gnocchi

Bärlauch-Gnocchi

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Prep. 45 min

Total 1 h 15 min

4 Portionen

Ingredients

Hartkäse (z.B. Parmesan oder Montello), in Stücken
60 g
Wasser
500 g
Salz
1 ½ TL
Erdäpfel, mehlig geschält und geviertelt
500 g
Bärlauchblätter, frisch grob gehackt
40 g
Butter in Stücken
100 g
Ei
1
Weizenmehl, griffig etwas mehr für die Arbeitsfläche
150 g
Hartweizengrieß, fein
40 g
Muskatnuss, gemahlen
1 Prise

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Portion

Protein 14 g

Energy 2249 kJ / 537 kcal

Fat 27 g

Fibre 3.6 g

Carbohydrates 56 g

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