Mini-Frittatas mit Zucchini und Ricotta

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Prep. 20 min

Total 50 min

8 Stücke

Ingredients

Parmesan in Stücken
50 g
Zucchini in Stücken
230 g
Zwiebel halbiert
35 g
Olivenöl etwas mehr zum Einpinseln
30 g
Ricotta
180 g
Eier
3
Salz
½ - ¾ TL
Pfeffer, frisch gemahlen
¼ TL
Wasser
500 g
Butter
1 EL
Petersilie, frisch gehackt, zum Garnieren
Meersalz, grob (optional) zum Garnieren
gemischter Blattsalat (optional) zum Servieren

Difficulty

easy

Nutrition per 1 Stück

Sodium 324 mg

Protein 8 g

Energy 614 kJ / 147 kcal

Fat 12 g

Fibre 1 g

Saturated Fat 5 g

Carbohydrates 2 g

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