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Der Goldhamster - das Vollkornbrot mit Samen und Kurkuma
Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Brühstück (am Abend zubereiten)
-
25
g Roggenkörner
or 25 g Dinkelkörner -
40
g Roggenflocken, etwas mehr zum Bestreuen
or 40 g Dinkelflocken - 40 g Kürbiskerne
- 40 g Sonnenblumenkerne
- 20 g Sesam
-
20
g Leinsamen
or 20 g Chiasamen - 1 TL Salz (5-7 g)
- 180 g Wasser
Vorteig (am Abend zubereiten)
- 70 g Wasser, kalt
- 120 g Weizen-Vollkornmehl, etwas mehr zum Bemehlen
- 1 g frische Germ (ein erbsengroßes Stück)
Hauptteig (am nächsten Morgen)
-
Rapsöl zum Einfetten
or Kokosöl - 190 g Weizenmehl, glatt
- 100 - 110 g Wasser, kalt
- 1 EL Kurkuma, gemahlen
- 5 g frische Germ
- Nutrition
- per 1 Scheibe
- Calories
- 408 kJ / 98 kcal
- Protein
- 4 g
- Carbohydrates
- 14 g
- Fat
- 3 g
- Saturated Fat
- 1 g
- Fibre
- 2 g
- Sodium
- 99 mg
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