Tongrolletjes met Prei en Pommes Duchesse

4.0 3 ratings

Prep. 1 h 15 min

Total 30 min

4 porties

Ingredients

Pommes Duchesse

water
500 g
bloemige aardappelen in blokjes gesneden
800 g
boter in stukken snijden
50 g
eierdooiers
3
zout aan te passen naar smaak
1 tl

Tongrolletjes

sjalot
100 g
olie
40 g
witte wijn
100 g
visfumet
400 g
prei in ringen van 3 mm
400 g
peper naar smaak
zout naar smaak
citroensap
1 el
zeetongfilets (3 zeetongen)
12
room, 20 % vet
100 g
maïszetmeel
40 g
boter
30 g
witte peper, gemalen naar smaak
garnalen, kleine, gepeld

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portie

Sodium 2617.1 mg

Protein 86 g

Energy 4270.9 kJ / 1020.8 kcal

Fat 44.7 g

Fibre 7.7 g

Saturated Fat 17 g

Carbohydrates 63.8 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Van Zee tot Bord 7 recipes
Benelux

You might also like...

Aalsterse Vlaai

1 h

Appel-rozijnen bladerdeeg taart zonder toegevoegde suikers

2 h

Chocolade hazelnootpasta

2 h

XXL - Pompoensoep

50 min

Gevulde kalkoen met veenbessensaus

No ratings

Griekse yoghurt met honing en walnoten

12 h 20 min

Gekarameliseerde uiensaus

2 h 5 min

Roomsoep van veldsla, broccoli met olijvensaus

45 min

Sous-vide varkenswangetjes in rode wijn

8 h 45 min

Kruidenvinaigrette

No ratings

Vislasagne met asperges en prei

1 h 30 min

Mosterd-dillesaus

2 h 15 min