Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
- 50 g ui, in stukken (3 cm)
- 30 g extra vergine olijfolie
- 40 g spek , in reepjes of blokjes
- 20 g gedroogde eekhoorntjesbrood, in lauw water geweekt (10 min.) en uitgelekt
- 800 g varkenslende, in één stuk
- 2 tl zout
- 1 snuifje versgemalen zwarte peper
- 600 g volle melk
- ½ groentenbouillonblokje (voor 0,5 l)
- 1000 g aardappelen in plakjes (1/2 cm)
- 20 g boter
- Nutrition
- per 1 portie
- Calories
- 3157 kJ / 754 kcal
- Protein
- 54.8 g
- Carbohydrates
- 47.4 g
- Fat
- 39.8 g
- Fibre
- 3.8 g
In Collections
Alternative recipes
Bechamelsaus
15min
Aardappelpuree
45 min
Gnocchi met tomaat-mascarponesaus, broccolisalade en fruitsorbet
30 min
Croquembouche met sinaasappel custard en donkere chocolade
Pas d’évaluation
Soubisesaus
Pas d’évaluation
Tapenade gebakken kip en aardappelpuree met gekarameliseerde uien
2 Std. 15 Min
Snoekbaarsfilet met verse maïspolenta
Pas d’évaluation
Kalkoendij in spek gedraaid met aardappelen
1 Std. 40 Min
Gevulde paprika's met rijst en tomatensaus
1 Std.
Kippenstoofpot met saffraan en sinaasappel
1 Std. 35 Min
Sous-vide biefstuk met bearnaisesaus
2 Std. 20 Min
Sous-vide teriyaki zalm
1 godz. 20 min