Kiprolletjes met appels, zoete aardappelen en currysaus

Name: Kiprolletjes met appels, zoete aardappelen en currysaus
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 25 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4 porties
Ingredients: 60 g Gouda kaas; 60 g spekblokjes; 800 - 850 g kippenborstfilets; 3 el sojasaus; 1 tl rundvleesextract; 40 g olijfolie; 280 - 300 g uien; 2 - 3 teentjes knoflook; 1 snuifje zout; 400 g zoete aardappelen; 500 g appels; 180 g kookappels; 1 tl azijn; 1 volle tl currypoeder; 150 - 200 g water

4.3 3 ratings

Prep. 40 min

Total 1 h 25 min

4 porties

Ingredients

Gouda kaas in stukken
60 g
60 g Edammer kaas, in stukken
spekblokjes
60 g
kippenborstfilets ontbeend, ontveld en opengesneden tot een enkele platte steak
800 - 850 g
sojasaus
3 el
rundvleesextract (bv. Bovril, Maggi)
1 tl
1 tl vleesbouillonpasta, huisgemaakt
olijfolie
40 g
uien in vier gesneden
280 - 300 g
teentjes knoflook naar smaak
2 - 3
zout
1 snuifje
zoete aardappelen gepeld, in dikke schijfjes (4 cm)
400 g
appels (bv. Granny Smith, Golden Delicious), klokhuis verwijderd, in vier gesneden
500 g
kookappels (bv. Bramley, Reinette), gepeld, klokhuis verwijderd, in vier gesneden
180 g
azijn liefst cider- of rijstazijn (zie tip)
1 tl
currypoeder pikant of mild, naar smaak
1 volle tl
water
150 - 200 g