Ragoût d'agneau et de quinoa

Ragoût d'agneau et de quinoa

5.0 1 rating

Prep. 15 min

Total 1 h

6 portions

Ingredients

350 g d'eau
20 g de cèpes séchés (voir conseils)
150 g d'oignons jaunes coupés en quatre
2 gousses d'ail
1 c. à soupe d'huile neutre
1 branche de céleri coupée en morceaux (3 cm)
80 g de purée de tomates
2 c. à café de cumin en poudre
4 brins de thym frais feuilles seulement
1 c. à soupe de pâte de bouillon de poulet (voir Conseils)
¼ c. à café de cannelle, moulue
1 feuille de laurier, sèche
200 g de carottes coupées en morceaux (3 cm)
500 - 600 g de viande d'agneau coupée en cubes (2-3 cm)
100 g de quinoa
du sel selon le goût
du poivre noir moulu selon le goût
200 g de champignons de Paris frais coupés en quatre
170 g de courgettes coupées en morceaux (environ 2 cm)
90 g de grains de maïs surgelés

Difficulty

easy

Nutrition per 1 portion

Protein 27 g

Calories 1240.9 kJ / 295.5 kcal

Fat 10.7 g

Fibre 5.7 g

Carbohydrates 20.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Ragoûts 6 Recipes
Benelux

You might also like...

Poulet méditerranéen

35 min

Filet de cerf, purée de panais et pommes de terre, chips de carottes, eryngii, canneberges

3 h

Mousse au chocolat noir à l'avocat

10 min

Boulettes de thon à la sauce safranée

No ratings

Salade de choux de Bruxelles aux canneberges et aux amandes

No ratings

Saumon à la sauce hollandaise au citron, asperges et riz

45 min

Saumon au citron et à la câpre avec courge en rubans

35 min

Chicons au jambon, gratinés au comté

13 h

Fricassée de poulet aux asperges

1 h

Sauce béarnaise Mode Sauce

No ratings

Petits flans au brocoli et aux lardons

45 min

Saumon et brocolis, sauce miel-moutarde

40 min