Lasagne de chou-fleur et épinards
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Lasagne de chou-fleur et épinards

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Ingredients

Chou-fleur

  • 140 g d'oignons, coupés en 2
  • 1 gousse d'ail
  • 30 g d'huile de colza
  • 600 g de chou-fleur, en morceaux
  • 500 g de tomates en dés, en boîte
  • 1 c. à café de sel
  • 1 c. à café de poivre moulu
  • 1 ½ c. à café de poudre de paprika
  • 1 ½ c. à café d'un mélange d'épices à pizza, et plus pour parsemer
    or 1 ½ c. à café de marjolaine séchée, et plus pour parsemer

Sauce béchamel et finition

  • 600 g de boisson à l'avoine, non sucré
    or 600 g de lait de riz, non sucré
  • 50 g de margarine végétalienne, et plus pour graisser
  • 80 g de farine de blé
  • 1 c. à café de sel
  • ½ c. à café de poivre moulu
  • 200 g de feuilles de lasagne de blé dur (sans oeufs)
  • 230 g de feuilles d'épinards surgelées, décongelées et essorées (voir conseil)
  • 3 tomates, en tranches

Nutrition
per 1 portion
Calories
1587 kJ / 379 kcal
Protein
12 g
Carbohydrates
46 g
Fat
14 g
Fibre
9.3 g

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