Chana Masala

Name: Chana Masala
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 3 gousses d'ail; 2 piments verts, frais; 25 g de gingembre, frais; 15 g d'huile végétale; 100 g d'oignons; 2 c. à café de coriandre en poudre; 2 c. à café de cumin en poudre; 2 c. à café piment en poudre; ½ c. à café de poudre de curcuma séché; 1 conserve de tomates pelées en dés, en boîte; 600 g de pois chiche blancs, cuits; 300 g d'eau; 2 c. à café de sel; 1 c. à café de garam masala; 1 c. à café de jus de citron; 5 g de coriandre, fraîche

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Prep. 10 min

Total 45 min

4 portions

Ingredients

gousses d'ail
3
piments verts, frais coupés en deux, épépinés ou non
2
de gingembre, frais pelé et coupé en lamelles (2 mm)
25 g
d'huile végétale
15 g
d'oignons coupés en quatre
100 g
de coriandre en poudre
2 c. à café
de cumin en poudre
2 c. à café
piment en poudre
2 c. à café
de poudre de curcuma séché
½ c. à café
de tomates pelées en dés, en boîte (400 g)
1 conserve
de pois chiche blancs, cuits
600 g
250 g de pois chiches secs, ayant trempé toute la nuit puis cuits pendant 45 minutes
d'eau
300 g
de sel
2 c. à café
de garam masala (voir conseil)
1 c. à café
de jus de citron
1 c. à café
de coriandre, fraîche effeuillée puis ciselée, pour la décoration
5 g