Tarte fleur de patate douce

Name: Tarte fleur de patate douce
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 6 portions
Ingredients: 250 g de farine de blé; 120 g de beurre, salé ou non salé; 4 œufs; 5 c. à café de sel; du beurre salé; 700 g de patates douces; 3 - 4 c. à soupe d'huile d'olive; 2 c. à café de poivre noir, moulu; 200 g de crème, min. 30% M.G.; 200 g de fromage frais à tartiner; 1 c. à café de noix de muscade moulue; 150 g de fromage

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Prep. 30 min

Total 1 h 10 min

6 portions

Ingredients

250 g de farine de blé
120 g de beurre, salé ou non salé froide, coupée en morceaux (1-2 cm), plus un supplément pour la graisse
4 œufs
5 c. à café de sel
du beurre salé ou non salé, pour le graissage
700 g de patates douces pelées, longues et larges
3 - 4 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à café de poivre noir, moulu
200 g de crème, min. 30% M.G.
200 g de fromage frais à tartiner
1 c. à café de noix de muscade moulue
150 g de fromage bleu