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Cuna de cordero rellena con puerro y queso de cabra
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Prep. 20 min
Total 2 h
6 raciones
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Ingredients

Relleno
  • 200 g de agua
  • 50 g de zumo de limón
  • 200 g de puerro (solo la parte blanca en rodajas de 1 cm)
  • 30 g de aceite de oliva
  • 100 g de cebolla en octavos
    100 g de cebolla roja, en octavos
  • 100 g de pasas sin semillas
  • 50 g de piñones
  • 1200 - 1400 g cuna de cordero lechal deshuesada (ver sugerencia)
  • 4 pellizcos de sal
  • 2 pellizcos de pimienta negra molida
  • 100 g de pan rallado
  • 1 huevo
  • 80 g de queso de cabra en rulo en dados de 1 cm
  • 3 - 4 ramitas de perejil fresco picado
  • 1 cucharadita de romero seco

Difficulty

medium

Nutrition per 1 ración

Sodium 1129.3 mg
Protein 61.1 g
Energy 3887 kJ / 929 kcal
Fat 60.6 g
Fibre 2.8 g
Saturated Fat 22.7 g
Carbohydrates 33.6 g

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Spain

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