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Curry de congrio

Curry de congrio
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Prep. 15 min
Total 20 min
4 raciones
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Ingredients

  • 2 cucharadas de aceite de maravilla
  • 40 g de pasta de curry rojo
  • 400 g de leche de coco
  • 500 g de filete de congrio sin piel ni hueso en trozos de 2 cm
  • 50 - 100 g de hojas de espinaca baby frescas
  • 1 - 2 ají ojo de pájaro en rodajas finas
  • 1 ½ cucharaditas de salsa de pescado
  • 1 ½ cucharaditas de azúcar
  • 1 pellizco de sal
  • 5 hojas de albahaca fresca para decorar

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 316.1 mg
Protein 22.2 g
Energy 1585.9 kJ / 379 kcal
Fat 23.3 g
Fibre 1.2 g
Saturated Fat 15.1 g
Carbohydrates 10.3 g

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