Devices & Accessories
This recipe is designed for a specific device and accessory combination. Without this required setup, we cannot guarantee a successful outcome.
Piept de rață, varză roșie și piure de țelină
Ingredients
Varză roșie fermentată
-
varză roșie300 g
-
sare10 g
-
vin roșu200 g
-
oțet de Xeres100 g
-
sumac1 priză
-
piper negru boabe2
-
anason stelat¼ bucată
-
cuișor1
-
foaie de dafin, uscată1
Piure de țelină
-
țelină rădăcină descojită, cuburi260 g
-
lapte130 g
-
smântână grasă130 g
-
sare5 g
Piept de rață
-
apă3300 g
-
sare150 g
-
piept de rață fără os, cu piele (aprox. 200 g fiecare, grăsimea în exces îndepărtată)2
Asamblare
-
suc de sfeclă roșie70 g
-
unt cuburi, rece60 g
-
amidon de porumb10 g
-
apă10 g
Difficulty
advanced
Nutrition per 2 porții
Like what you see?
This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!
Sign up for free More information
You might also like...
Piept de rață cu sos de portocale și ghimbir, piure de cartofi și fasole verde
1 h 10 min
Supă cremă de legume, pui cu legume la aburi și sos de muștar
45 min
Piept de curcan cu sos de ton cu salată caldă de cartofi
1 h 30 min
Carpaccio de sfeclă roșie cu brânză burrata
1 h 25 min
Supă de dovleac plăcintar cu chorizo
30 min
Mușchi de vită, tarte cu ciuperci și brânză Stilton cu piure de țelină
2 h 10 min
Prăjituri galeze
35 min
Tortilla din cartofi gătiți la aburi
45 min
Sos cu macrou afumat și năsturel
5 min
Mușchi de vită cu sos de parmezan și hrean
55 min
Rață cu sos de mure și piure de țelină
40 min
Coaste de porc cu sos dulce acrișor
40 min